KARBOHIDRAT DALAM MAKANAN KHAS MELAYU JAMBI DIWASPADAI SEBAGAI FAKTOR RISIKO DIABETES MELITUS TIPE 2

Abstrak

Tahun 2011 di Kota Jambi terdapat kasus diabetes melitus tipe 2 sebesar 0,3% dan tahun
2013 terjadi peningkatan kasus sebesar 0,1% dan merupakan peringkat ke-3 untuk penyakit tidak
menular. Konsumsi mahanan khas Melayu Jambi sebagai faktor risiko diabetes melitus tipe 2 belum
diketahui. Tujuan penelitian ini adalah membuktikan konsumsi makanan khas Melayu sebagai faktor
risiko diabetes melitus tipe 2 pada ibu rumah tangga di Kelurahan Mudung Laut Kota Jambi.
Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan pendekatan mixed-method
menggunakan studi Cross-Sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan simple random sampling
dengan memenuhi kriteria dan ekslusi yang berjumlah102 orang. Data dianalisis menggunakan ujichi
square, regresi logistik serta content analysis. Faktor yang terbukti berpengaruh terhadap kejadian
diabetes melitus tipe 2 pada ibu rumah tangga adalah konsumsi makanan yang mengandung tinggi
protein (p=0.001; POR=9,897; 95%CI=3,132–3,272), tinggi karbohidrat (p=0.03; POR=3,201;
95%CI=1,361-7,531), konsumsi kurang sayur dan buah (p=0,001; POR=18,023; 95%CI=3,981–
81,671). Faktor yang tidak terbukti berpengaruh yaitu konsumsi yang mengandung tinggi lemak,
tinggi gula, konsumsi kafein. Diharapkan masyarakat mengurangi konsumsi makanan khas Melayu
Jambi dan melakukan aktifitas fisik. Dinas kesehatan perlu melakukan penyuluhan tentang konsumsi
makanan khas Melayu Jambi.